都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。今天，锦绣餐厅的大厨陈斌教大家做一道红烧崇明羊肉，浓油赤酱，醇厚鲜美，一口下肚，更是温暖、滋润、舒服，这才是冬天正确的打开方式！

红烧羊肉

【资料图】

材料

崇明山羊肉、葱姜

干辣椒、红彩椒、大蒜叶等

做法

锅中水沸后加入羊肉焯水

2.倒入适量料酒去腥后捞出

3.热锅热油，放入葱姜和干辣椒煸炒片刻

4.加入羊肉煸炒

5.加入适量生抽、老抽提色

6.加入适量开水，盖上锅盖小火烹煮40分钟

7.加入调味料、大蒜叶、彩椒等

完成

快来跟着大厨一起动手试试吧~

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记者：顾佳丽；摄像：郭王旖喆

编辑：李琳

责编：朱竞华、李琳

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